15 Απρ 2014

Χαρακτηριστικά του Έξτρα Παρθένου Ελαιόλαδου

Μετά από ουσιαστική κουβέντα, επανειλημμένες δοκιμές και όρεξη για να αφομοιώσουμε όσο περισσότερα στοιχεία θα μας βοηθήσουν να γνωρίσουμε το ελαιόλαδο, αυτά που ομόφωνα μας περιέγραψαν οι ειδικοί του τομέα αυτού, ήταν :

α) Η άποψη που είχαμε στη συντριπτική μας πλειοψηφία, ότι το λάδι που "καίει" στο λαιμό, έχει υψηλή οξύτητα, είναι παντελώς λανθασμένη. 

Το "κάψιμο" στο λαιμό είναι ένδειξη ότι το ελαιόλαδό μας είναι φρέσκο και πρέπει να φεύγει από το λαιμό σε σύντομο χρονικό διάστημα (5-10 δευτερόλεπτα). 

Εάν μένει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και κυρίως αν συνοδεύεται από μια αίσθηση στιφάδας ή ταγκιάσματος στο λαιμό και το στόμα, είναι πολύ πιθανό να είναι παλιό (περυσινή σοδειά).

β) Από τη γεύση είναι εύκολο να καταλάβουμε την οξύτητα του ελαιολάδου. 


Η οξύτητα μπορεί να γίνει αντιληπτή στη γεύση του ελαιολάδου από έναν ειδικό ή έστω από έναν γνώστη του αντικειμένου, εκτός και αν αλλάζει η κατηγορία του (δηλαδή δεν είναι έξτρα παρθένο, αλλά απλώς παρθένο που σημαίνει οξύτητα άνω του 0,9-1,0 %). Σε κάθε περίπτωση, είναι πολύ δύσκολο ο ερασιτέχνης δοκιμαστής να προσδιορίσει την οξύτητα του ελαιολάδου.

γ) Η πικρή γεύση, μας δείχνει ελαιόλαδο κακής ποιότητας. 


Συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο, το πικρό και με έντονα αρώματα ελαιόλαδο, δείχνει φρεσκάδα και καλή ποιότητα λαδιού.

δ) Η απαλή γεύση που έχουμε συνηθίσει από τα περισσότερα ελαιόλαδα της αγοράς, δείχνει ότι το λάδι έχει "ωριμάσει" και είναι έτοιμο για κατανάλωση. 


Κι εδώ, επίσης, η άποψη των ειδικών ήταν αντίθετη, το ελαιόλαδο αυτό, πιθανότατα έχει "ξεθυμάνει" γιατί είναι παλιό, ή υπάρχει η πιθανότητα προσμίξεων που μπορεί να αλλοιώνουν τη γεύση του.

15 Δεκ 2012

Και εγένετο elaioparagwgos.gr


Μετά από ένα χρόνο προβολής των προϊόντων μας μέσω του συγκεκριμένου ιστολογίου έφτασε η ώρα για κάτι πιο δυναμικό.

Έτσι από φέτος το elaioparagwgos.blogspot.gr αποσύρεται & πλέον η προβολή των αγροτικών προϊόντων "Καλλούσης" γίνεται μέσω του elaioparagwgos.gr

Επισκεφτείτε μας ! ! !

19 Σεπ 2012

Παραγγελίες για την νέα σαιζόν (2012-2013)

Σε ένα περίπου μήνα ξεκινάει η συλλογή του ελαιοκάρπου & έφτασε η ώρα, όσοι ενδιαφέρεστε να αγοράσετε απευθείας απο τον παραγωγο, να πραγματοποιήσετε τις παραγγελίες σας.

Θα τηρηθεί, αυστηρώς, σειρά προτεραιότητας!

Οι παραγγελίες γίνονται ηλεκτρονικά
μέσω e-mail στο elaioparagwgos@hotmail.gr
&
μέσω της σελίδας μας στο facebook.

22 Μαρ 2012


Πωλείται extra παρθένο ελαιόλαδο οικογενειακής παραγωγής από το Κυπαρίσσι Φθιώτιδας.  

Άριστης ποιότηταs ελαιόλαδο, διακρίνεται για την εξαιρετική του γεύση και την χαμηλή του οξύτητα (0.2 - 0.4), σοδειάs 2011-2012 από παραδοσιακούς ελαιώνες. Εύγευστο χωρίs κατάλοιπα, σε συσκευασίες των 5 & 17 κιλών

Τιμή κιλού : 4 ευρώ 
Συσκευασία 5 κιλών : 22 ευρώ
Συσκευασία 17 κιλών : 70 ευρώ


*Παραγωγή χωρίς χημικά και λιπάσματα μόνο με την φροντίδα και το μεράκι μας...


Ελιές καλαμών φετινής παραγωγής...

Χωρισμένες σε 3 κατηγορίες (χοντρές - μεσαίες - ψιλές) και σε βαζάκια των 1 και 2 κιλών. 


Είναι έτοιμες για κατανάλωση  
  
ξεπικρισμένες, 

ανάλατες, 

σε βαζάκια με λάδι και λίγο ξύδι


Τιμή ανά κατηγορία 


χοντρές : 4 ευρώ / κιλό 


μεσαίες : 3,5 ευρώ / κιλό 


ψιλές : 2,5 ευρώ / κιλό 

Η διάθεση των προιόντων (ελαιολάδου και ελιών) γίνεται με όποιο τρόπο επιθυμεί ο πελάτης σε όλη την Ελλάδα (τα έξοδα αποστολής επιβαρύνουν τον πελάτη). 
Για την περιοχή της Καρδίτσας δεν υπάρχουν έξοδα αποστολής


Παραγωγός : Καλλούσης Ιωάννης
Κινητό : 6973479989 (cosmote)
Υπεύθυνος Πωλήσεων : Καλλούσης Ζήσης
Κινητό : 6979122923 (what's up)
elaioparagwgos@hotmail.gr